Origen de la gordura

Son muchos los médicos que están convencidos  de que los obesos lo son por ingerir más alimentos de los que deben en su ración habitual, y, sin embargo, muchos gordos nos aseguran que “apenas comen”, que “no cenan” ni “desayunan”…

Podemos creerles. Es posible que en la actualidad sean sobrios. Pero el obeso, en general, come más de lo necesario y siempre puede demostrarse que, mirando atrás, pasó temporadas más o menos largas comiendo con exceso, y ello probablemente perturbo su capacidad de aprovechar los alimentos que, en lugar de producir energía, tienden a acumularse como grasa de reserva .